आंवला कैंडी खाइए…सेहत बनाइए, घर पर चुटकियों में ऐसे करें तैयार

Recipe for making Amla candy: आंवला सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है और इसे खाने के कई लाभ है. अगर आप भी घर में आसानी से आंवला की कैंडी बनाना चाहते है, तो इस सरल विधि का पालन कर सकते है. यह कैंडी बनाने में आसान है और लंबे समय तक सुरक्षित रखी जा सकती है. साथ ही, यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है. आंवला बहुत पौष्टिक होता है और इसे खाने से कई तरह की समस्याएं दूर होती हैं. इसमें कई पोषक तत्व होते हैं जो सेहत के लिए अच्छे होते हैं. घर पर आसानी से आप भी आंवला की कैंडी बना सकते है.

गृहिणी अंजू यादव ने लोकल 18 को बताया कि आंवला कैंडी बनाना बेहद सरल है. सबसे पहले अपनी आवश्यकता के अनुसार आधा या 1 किलो अच्छा और बड़ा आंवला लें, फिर इसे अच्छी तरह से धोकर साफ करें. इसके बाद आंवला को एक बर्तन में रखकर लगभग 5-7 मिनट तक भाप में पकाएं या उबालें. फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें.

आंवला कैंडी बनाने की विधि
जब आंवला अच्छी तरह ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में तोड़कर बीज अलग कर दें. अब इसे साफ सूती कपड़े पर फैलाकर पंखे के नीचे लगभग 10 मिनट तक सुखाएं या धूप में सुखा लें. फिर इसे कांच या प्लास्टिक के बर्तन में रखें और जितना आंवला लिया है उतनी ही मात्रा में शक्कर लेकर हल्के हाथों से अच्छी तरह मिला लें.

स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा
इसे दो दिनों तक बीच-बीच में हिलाते रहें. जब यह सूख जाए, तो इसमें चीनी पाउडर और काला नमक डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा. अब आपकी आंवला कैंडी तैयार है. इसे कांच या प्लास्टिक के एयरटाइट बर्तन में रखें, जिससे इसे दो से तीन महीने तक आराम से खाया जा सकता है.

कई प्रकार की समस्याएं दूर होगी
आंवला खाने में काफी स्वादिष्ट होता है और इसे खाने से कई प्रकार की समस्याएं दूर होती हैं. आप घर पर ही आंवला की कैंडी बना सकते हैं, जो दो से तीन महीने तक खराब नहीं होगी. वैकल्पिक रूप से, आंवला कैंडी में काला नमक, अदरक, नींबू का रस भी डाल सकते हैं और शक्कर की जगह गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.