जांजगीर चांपा:- करेले को भले ही उसके कड़वे स्वाद के लिए जाना जाता है, लेकिन यह जितना कड़वा होता है, सेहत के लिए उतना ही फायदेमंद भी होता है. करेले में पाए जाने वाले फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं. साथ ही, इसके अन्य गुण इंसुलिन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रित रहता है. करेला खाने से रक्त साफ होता है, जो ब्लड शुगर से जुड़ी कई गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करता है.
करेला को उसके कडूवापन स्वाद के करना बहुत से लोग खाते नही है, लेकिन आज हम आपको करेले की स्वादिष्ट चिप्स बनाने के बारे में बताएंगे कि बच्चें से लेकर बड़ों तक मजे से चाव से इस करेला के चिप्स को खाएंगे, आईए अपको बताते है घर में करेला चिप्स कैसे बनाएं.
करेला चिप्स बनाने की विधि
• करेला का चिप्स बनाने के लिए मार्केट से करेला खरीद के लाने के बाद अच्छे से धोले और छील ले, इसके बाद करेला को गोल गोल काट ले.
• अब इस गोल कटे हुए करेले को एक बर्तन में पानी गर्म करे और और थोड़ा सा नमक डालें, उसमे करेला को डालकर 20 मिनट के लिए रख दे.• अब इस करेला को पानी से निकाल कर प्लेट में रखे, और 5 मिनट रहने दे.
• इस गोल गोल कटे हुए करेले को पानी से निकालने के बाद इसमें नमक, हल्दी, मिर्च, धनिया, मसाला, चावल आटा डाले और सभी को अच्छे से मिक्स करके मिला दे.
•ध्यान रहें की चावला आटा न ज्यादा हो न कम सभी में अच्छी तरह मिल जाए इतना डालना है.
• अब गैस ऑन करे और कढ़ाई (पैनल) चढ़ाकर उसमे तेल डाले तेल गर्म होने के बाद मिक्स हुए करेला को तेल में डालकर हल्के आंच में फ्राई करे,
• करेला को फ्राई करते समय दोनो तरफ बीच बीच में पलता दे, ताकि वह जले मत. हल्की आंच में दोनो तरफ फ्राई (तला) हो जाने के बाद छन्नी की सहायता से छान कर निकाल ले.
• अब आपका स्वादिष्ट करेला चिप्स बनकर तैयार हो गया है, यह करेला चिप्स खाने में इतना टेस्टी लगता है की बच्चें भी आराम से खा सकते है, यह ज्यादा तीखा नही होता है और खाने में कुरकुरा लगता है.
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FIRST PUBLISHED : July 29, 2024, 10:39 IST
